Thịt chân giò 2 món là công thức chị em nội trợ cần lưu lại ngay để chiêu đãi cả gia đình. Với nồi chiên hơi nước DINGO DSF16, cách làm thịt chân giò hấp, thịt chân giò giòn bì trở nên đơn giản hơn bao giờ hết.
1. Thao tác làm chân giò nướng giòn bì nồi chiên hơi nước DINGO DSF16
Chân giò heo nổi bật với hương vị thơm ngon, đầy đủ dưỡng chất nên thường được giới nội trợ dùng làm món hầm, nấu canh tăng cường sức khỏe, phù hợp cho những ai mới ốm dậy. Bên cạnh đó, cách nước giòn bì từ chân giò cũng hấp dẫn không kém.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt chân giò: 1kg
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
1.2. Cách chọn nguyên liệu làm thịt chân giò 2 món ngon hơn
Khâu chọn nguyên liệu giữ vai trò quan trọng trong việc quyết định độ ngon của thành phẩm. Vì vậy, dưới đây sẽ là một vài mẹo hay mua chân giò đúng chuẩn nhé:
- Chân giò trước thường xuyên vận động nên nhiều gân, thịt mỏng, phù hợp để luộc, hầm, nấu giả cầy.
- Chân giò sau có nhiều thịt hơn so với chân trước, dùng nấu cháo, làm món kho xào, nướng.
- Nên chọn phần thịt chân giò có thịt săn chắc, đàn hồi, màu tự nhiên tươi tắn, đường cắt khô ráo với các thớ thịt đều.
- Chân giò tươi không có mùi hôi, phần móng nguyên vẹn không bị long ra. Loại bỏ ngay chân giò ứa nước, chảy dịch vàng.
- Không nên chọn chân giò có các vết thâm bên ngoài hoặc bị tím tái vì chúng đã bị để lâu, dẫn đến ôi thiu, ăn vào ảnh hưởng đến sức khỏe.
1.3. Thực hiện làm chân giò nướng giòn bì cùng DINGO DSF16
Bước 1: Sơ chế chân giò không còn mùi hôi:
- Cách 1: Chà sát lên bề mặt thịt chân giò bằng giấm hoặc rượu hoặc nước cốt chanh để khử mùi hôi đặc trưng của chân giò. Ngoài ra cách làm này còn giúp sát khuẩn, loại bỏ chất bẩn trên thịt.
- Cách 2: Để làm sạch và loại bỏ mùi hôi triệt để, bạn nên ngâm thịt chân giò với nước muối loãng khoảng 10 phút. Tiếp tục chà sát lên phần bì bằng muối hột. Chần sơ chân giò qua nước sôi, rửa lại lần cuối với nước sạch.
Bước 2: Luộc chân giò:
- Cho chân giò vào nồi luộc, đổ nước ngậm mặt chân giò, đập dập hành tím và tỏi cho vào cùng. Nêm thêm vào nồi 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu xay.
- Bắc nồi lên bếp và luộc chân giò ở lửa nhỏ, chú ý khi nước sôi rồi mới chỉnh nhỏ lửa lại. Đậy nắm nồi hầm chân giò khoảng 30 phút, đảm bảo phần thịt và da săn lại, chín tới. Tiếp theo là vớt thịt chân giò ra, nên để rổ đảm bảo chân giò được ráo nước hoàn toàn.
Bước 3: Xâm bì thịt chân giò:
- Trước khi xâm bì, bạn cần chắc chắn rằng mặt bì khô ráo hiệu quả. Đặt thịt chân giò 2 món chuẩn bị nướng vào ngăn mát tủ lạnh 8 tiếng hoặc qua đêm. Hoặc phơi nắng to hoặc nhanh nhất là dùng máy sấy làm khô bì, tăng khả năng bì nổ giòn.
- Dùng đầu dao sắc hoặc dụng cụ xâm lên bề mặt bị, giúp bì khi nướng dưới nhiệt độ cao sẽ nổ đều, giòn rụm. Không nên rạch sâu quá vì sẽ chạm lớp mỡ, dễ bị chảy ra, làm bì bị dai, không giòn.
Bước 4: Nướng thịt chân giò 2 món:
- Đặt miếng thịt chân giò vào khay lưới để dầu mỡ dễ chảy xuống khay đặc đặt dưới. Chọn chế độ “Thịt nướng” nhiệt 180 độ. Nhớ đổ nước vào khay chứa nước giúp nấu nướng không gián đoạn.
- Lần 1: Nướng 180 độ trong 15 phút. Sau đó quét lên bì một lớp giấm.
- Lần 2: Nướng 180 độ trong 10 phút cho đến khi bì nổ giòn.
Bước 5: Thành phẩm:
- Trong menu thịt chân giò 2 món, độ ngon của chân giò nướng thể hiện ở lớp da giòn rụm, thịt mềm ẩm, ngọt nước, ngấm đều gia vị, chấm cùng chút mắm tôm thì ăn mãi không chán. Đặc biệt khi nướng bằng nồi chiên hơi nước DINGO DSF16, toàn bộ chân giò phủ màu vàng óng bắt mắt, nhìn là muốn ăn.
2. Các bước hấp chân giò sả hành không bị khô bằng nồi chiên hơi nước DINGO DSF16
Chân giò chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, cung cấp đủ chất cho cơ thể khỏe mạnh, chống lão hóa, làm đẹp da. Thay vì làm các món chiên, xào, hầm, thịt chân giò 2 món không thể thiếu chân giò hấp.
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt chân giò: 1kg
- Sả: 3 củ
- Hành khô: 3 củ
2.2. Cách làm thịt chân giò hấp ai ăn cũng mê
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Pha dung dịch làm sạch thịt chân giò: nước, giấm ăn, muối. Khuấy đều cho muối tan rồi cho thịt vào ngâm trong 10 phút. Sau đó rửa sạch thịt dưới vòi nước. Dùng dây dù buộc cố định xung quanh miếng thịt.
- Sả rửa sạch đập dập, còn hành khô bóc vỏ và thái nhỏ.
Bước 2: Cho thịt vào nồi chiên hơi nước DINGO DSF16:
- Đặt miếng thịt chân giò đã sơ chế sạch sẽ vào khay lỗ, cho vào khoang nồi chiên hơi nước DINGO DSF16. Dưới miếng thịt lót hành tỏi để thịt thơm hơn. Đóng cửa rồi chọn chức năng “Hấp siêu nhiệt” với mức nhiệt 115 độ C trong vòng 50 phút.
Bước 3: Thành phẩm thịt chân giò 2 món hấp siêu ngon:
- Chân giò hấp cùng sả và hành khô sẽ có mùi hương vô cùng hấp dẫn. Miếng thịt chín mềm, mọng nước, ăn kèm rau sống, chấm mắm tôm càng gia tăng độ ngon.
3. Ưu điểm khi dùng nồi chiên hơi nước DINGO DSF16 làm thịt chân giò 2 món
- Với thịt chân giò 2 món bao gồm món hấp và món nướng, nồi chiên hơi nước DINGO DSF16 đều đáp ứng các yêu cầu về khả năng chế biến đi kèm dải nhiệt rộng, phù hợp cho mọi món ăn.
- Hạn chế cholesterol: thịt chân giò dưới tác động của hơi nước siêu nhiệt sẽ chín đều mà không cần dùng đến dầu mỡ. Không những vậy chất béo từ thịt còn được loại bỏ một cách tối đa, giúp hàm lượng cholesterol giảm thiểu đáng kể.
- Thao tác sử dụng đơn giản: thay vì đứng canh nồi hầm, chảo chiên rán liên tục, dưới sự giúp sức của DINGO DSF16 bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, cho vào nồi rồi chọn chức năng thích hợp. Cuối cùng là đợi thành phẩm chín ngon.
- Bảo toàn dinh dưỡng: chế biến thức ăn bằng hơi nước siêu nhiệt sẽ giữ trọn vitamin, khoáng chất, protein vốn có trong thịt chân giò. Thịt chân giò 2 món không phải luộc bằng nước hay chiên ngập dầu, nên không bão hòa các chất.
- Giữ trọn hương vị thịt: thịt chân giò 2 món làm chín bằng nồi chiên hơi nước DINGO DSF16 giữ nguyên vị nguyên bản của thịt, hạn chế tình trạng bị khô cứng. Ngoài ra hấp ốc, tôm, mực, cá cùng DINGO DSF16 cũng cho thành phẩm ngọt tự nhiên và nhìn bắt mắt hơn.
- Tối ưu công đoạn vệ sinh: nồi chiên hơi nước DINGO DSF16 có chức năng vệ sinh khử khuẩn thông minh, làm sạch khoang nồi sạch bong sáng bóng, giảm thiểu tình trạng xoong nồi bẩn lỉnh kỉnh.
Bài viết trên đã cung cấp cho bạn thêm công thức thịt chân giò 2 món cùng nồi chiên hơi nước DINGO DSF16. Để nhận được tư vấn hoặc muốn sở hữu hay tìm hiểu chi tiết về thiết bị gia dụng cao cấp DINGO, quý khách vui lòng truy cập website chính hãng: https://dingo.com.vn hoặc liên hệ trực tiếp số hotline 1900 63 83 82 (Nhánh số 2) để được hỗ trợ nhanh nhất.
