Giữa cái không khí se lạnh, thưởng thức món chả ốc giòn giòn nóng hổi, không chỉ có vị ngọt lạ miệng mà còn đậm đà vị gừng, sả thì quả là tuyệt vời. Cùng học cách làm món chả ốc hấp dẫn, thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà bằng nồi chiên hơi DINGO DSF16 nhé.
Nhắc đến ốc, ta dễ dàng liên tưởng ngay đến các món ăn được chế biến từ nó. Đơn giản thì có món bún ốc, ốc hấp lá gừng, ốc nấu chuối đậu, cầu kỳ hơn thì có ốc nướng tiêu xanh, đặc biệt không thể không nhắc đến món chả ốc, vốn làm say lòng biết bao người. Cũng vì thế mà món ăn này đã tạo nên một sức mê hoặc khiến bao nhiêu người ăn phải nhớ hương vị đấy và lưu luyến nó một cách kỳ lạ.
Chả ốc là một món ăn tuy bình dị nhưng lại đòi hỏi sự khéo léo và cầu kỳ, từ cách chọn nguyên liệu cho tới cách làm. Vậy chế biến như thế nào là ngon và chuẩn vị, hãy cùng đọc tiếp bài viết dưới đây nhé.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ốc nhồi: 1.5 kg
- Giò sống: 100 gram
- Thịt nạc xay: 50 gram
- Sả: 5 củ
- Gừng: 1 củ
- Lá chanh: 10 lá
- Ớt: 2-3 quả
- Hành lá
- Mộc nhĩ
- Gia vị nêm: muối, nước mắm, đường, hạt nêm
2. Công thức làm chả ốc với nồi chiên hơi nước DINGO DSF16
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ốc bươu mua về đem ngâm với nước gạo và ớt từ 1-2 tiếng để nhả hết nhớt và nước bẩn (nếu ngâm qua đêm thì càng tốt)
- Rửa sạch ốc, hấp với lá chanh và sả, chọn chức năng hấp DINGO DSF16 ở 110 độ trong 10 phút.
- Lấy kim khều ốc ra, thịt ốc rửa sạch với muối trắng để loại bỏ nhớt còn sót lại, rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch, rồi thái nhỏ ốc.
- Giữ lại phần vỏ ốc, đem sửa sạch cả trong và ngoài vỏ. Vỏ ốc này được tận dụng để nhồi chả ốc.
- Mộc nhĩ đem ngâm với nước cho mềm và nở ra, rửa sạch và thái sợi nhỏ.
- Hành lá thái nhỏ.
Bước 2: Chế biến chả ốc
- Trộn thịt ốc, giò sống, thịt nạc xay, mộc nhĩ, hành lá, hành tím và gia vị tiêu, hạt nêm, nước mắm sao cho vừa ăn.
- Trộn đều các nguyên liệu trên cho đến khi chúng quyện vào nhau.
Bước 3: Hấp chả ốc
- Gấp đôi lá sả hoặc lá gừng đặt vào vỏ ốc, nhồi thịt ốc vào đầy miệng ốc Lặp lại các bước cho đến khi hết nguyên liệu
- Xếp ốc vào giá hấp
- Đặt giá hấp vào nồi chiên hơi nước DINGO DSF16 chọn chế độ Hấp ở mức nhiệt là 110 độ trong 30 phút.
- Trong lúc chờ cho món chín, bạn có thể làm nước chấm.
- Sau khi lấy ốc ra khỏi nồi chiên hơi nước, là bạn đã có thể cùng người thân thưởng thức chả ốc rồi. Chả ốc vị giòn sần sật của ốc, kết hợp cùng vị béo ngọt từ giò và thịt, chút cay cay từ nước chấm gừng quyện vào với nhau, sẽ khiến người ăn khó lòng quên được.
Bài viết trên đã hướng dẫn cho các bạn cách làm món chả ốc thơm ngon, đượm vị quê hương bằng nồi chiên hơi nước DINGO DSF16. Với chiếc nồi chiên hơi nước này, chị em có thể thỏa sức làm các món ngon, giúp bữa ăn gia đình thêm phong phú và đa dạng cũng như tiết kiệm thời gian nấu nướng.
Để nhận được tư vấn hoặc muốn sở hữu hay tìm hiểu chi tiết về máy xay nấu đa năng DINGO DSF16 hoặc các sản phẩm gia dụng cao cấp của DINGO, quý khách vui lòng truy cập website chính hãng: dingo.com.vn hoặc liên hệ trực tiếp số hotline 1900 63 83 82 (Nhánh số 2) để được hỗ trợ nhanh và kịp thời nhất.
